想要知道隔山肉是隔山哪个部位?那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“隔山肉是哪个部位”的文章吧,希望会对您有所帮助。部位隔山肉指的生活是一头连着猪肝、一头连着猪肺的常识长条瘦肉,也叫挡风肉。隔山一般来说,部位一只猪身上只能产出一斤左右的生活隔山肉,这块肉没有一点油脂,常识肉质滑润。隔山香嫩可口。部位猪身上有着很多的生活部位,不同的常识部位有着不同的食用口感,烹饪方式更是隔山不一样。一、部位猪耳朵:这部分的生活肉是有着脆骨的,食用起来有着爽脆的口感,适用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。二、松板肉:猪身上的松板肉指的是猪颈两边的肉,这种肉每只猪产出的产量比隔山肉还要少,差不多在半斤左右,也有着“黄金六两”的称呼。这块肉有着鲜嫩的肉质,入喉爽口滑顺,吃起来一点也不油腻,适合煎炒焖烤各种做法。三、里脊肉:里脊肉指的是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,又分为外里脊和内里脊等两类,肉质较为细嫩,适合熘、炒、爆等烹饪手法。四、五花肉:五花肉指的是猪腹部的肉,因为夹带着很多肌肉组织,呈现出肥瘦相间的样子,所以叫五花肉。