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陕西子长有什么好吃的长煎推荐嘛？说到陕西子长就不得不提有名的子长煎饼了。如果你想了解陕西子长特产美食子长煎饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，饼陕希望会对您有所帮助。西长子长煎饼是好吃陕西省子长县著名的汉族小吃。其种类有：豆腐干煎饼，美食热豆腐煎饼，特产凉菜煎饼，长煎稣肉煎饼，饼陕鸡肉煎饼等。西长食用时，好吃根据各自的美食喜好，配以醋、特产蒜汤、长煎辣油或凉汤等醇香扑鼻，饼陕酸辣味浓，西长久食不厌。具有生津解暑，降血脂、血糖等功效，有益于人们的身体健康。白嫩的豆腐配上鲜鸡蛋，口感清醇，不油腻，而且还能降低血脂。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。子长煎饼历史久远，早在元末明初时即开始制作，至今已有六百多年的历史。起源据传子长煎饼始制作时是一种又厚又大的面饼，主要服务于军队的行军作战，到清代传入民间，成为民间群众的小吃或逃荒、躲匪的“干粮”。由于其加工制作简单可行而久传不衰。传承人们除逢年过节家家享用外，招待远方宾客时也是必备佳肴。子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有：醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。