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西安龙须酥_陕西西安有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-18 18:20:39 来源：香花供养网 作者：国内新闻
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陕西西安有什么好吃的西安西西推荐嘛？说到陕西西安就不得不提有名的西安龙须酥了。如果你想了解陕西西安特产美食西安龙须酥就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，龙须希望会对您有所帮助。酥陕什好食特正宗龙须酥为陕西西安特产，吃的产因看起来如西安羊肉泡馍中的推荐超细粉丝，其外观洁白绵密、嘛美细如龙须而得名，西安西西后传往新疆，龙须安徽，酥陕什好食特杭州等地。吃的产龙须酥色泽乳白、推荐细丝万缕、嘛美层次清晰、西安西西营养丰富、龙须口感酥松绵甜、酥陕什好食特香酥可口、入口即化。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。龙须糖是以：白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。
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