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安顺山药_贵州安顺有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-18 18:26:15 来源：香花供养网 作者：实时快报
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贵州安顺有什么好吃的安顺安顺推荐嘛？说到贵州安顺就不得不提有名的安顺山药了。如果你想了解贵州安顺特产美食安顺山药就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山药希望会对您有所帮助。贵州安顺山药，好吃是美食安顺市独有的特色产品，有300年以上种植历史，特产是安顺安顺食药兼用的蔬菜作物，具有皮薄、山药肉质嫩、贵州味道鲜美的好吃特点，主产于该市西秀区，美食特别是特产刘官乡所产山药品质优良。2010年安顺山药通过国家农业部审核，安顺安顺实施农产品地理标志保护。山药山药根茎肉质洁白,贵州营养丰富,兼食、药为一体。据《神农本草经》记载,山药具有“主治伤中、补虚嬴、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉。久服耳目聪明,经身不饥延年”等功效。现代药理研究表明,山药多糖为其主要活性成分,在防止高血脂及调整胃肠功能方面有较好疗效,还能降低血糖及提高或调节免疫功能;具有抗衰老作用。山药中的尿囊素(ａｌｌａｎｔｏｉｎ)具有抗剌激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎抑菌等作用。采用ＥＢ病毒早期抗原(ＥＢＶ-ＥＡ)对91种食用植物防癌、抗癌性检验发现,山药等5种蔬菜具有强抑制活性,即使在低浓度下也呈现出强抑制活性。“安顺山药”是安顺市独有的特色产品，是食药兼用的蔬菜作物，具有皮薄、肉质嫩、味道鲜美的特点，其营养丰富，富含碳水化合物、淀粉、蛋白质。人体所需的十八种氨基酸中，山药就有17种，其含量比当归、黄芪、党参还高，并且有滋阴补肾、补脾健胃、降低血压和血糖、延缓衰老的保健功能。可直接食用，采用蒸、煮、炸等方法可制成美味菜肴。安顺山药，具有悠久的种植历史，最晚在18世纪已有种植。2006年6月被贵州省农业厅授予“无公害农产品产地认定证书”，产地规模4200亩。特别是主产区刘官乡，充分依托协会运作，发动群众积极种植，2010年年全乡山药种植2000余亩，产量500万公斤，实现产值9000万元，实现利润5000万元。同时，该乡拟建储量为1500吨的冷贮保鲜库1个，保障山药储运。此外，该乡按照“民办、民管、民受益”的原则帮助新帮村、南翠村组建了山药协会。到2011年，两个协会已申请注册“刘官山药”、“安顺山药”两个商标品牌。2010年12月24日，“安顺山药”获得国家农业部《农产品地理标志》认定。两个协会将会员户和农户的山药集中包装，冠名“刘官山药”、“安顺山药”，以礼品盒装出售，远销上海、广东等地。2011年，刘官乡的山药已初具规模，成为该乡老百姓致富的主要渠道之一。
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