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导读 大家好，蒜苔精选小编来为大家解答以上的腌大全问题。蒜苔的制方宗何腌制方法家常正宗，如何腌蒜薹蒜苔的法家方法腌制方法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 大家好，常正精选小编来为大家解答以上的腌蒜腌制问题。蒜苔的薹蒜苔腌制方法家常正宗，如何腌蒜薹蒜苔的蒜苔腌制方法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！腌大全1、制方宗何糖醋蒜苔2、法家方法一个3、常正【原料及调料】:【原料】:蒜苔。腌蒜腌制【调料】:a .糖醋腌蒜苔：凉水1小碗，薹蒜苔山西老陈醋1勺，蒜苔盐1/2茶匙，白糖3茶匙。b .油泡鲜辣蒜苔：食用油、花椒、鲜或干红辣椒、生姜、酱油1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或水1勺、白糖1/4茶匙。4、C.酱香蒜苔：食用油、姜、豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、水半碗。5、26、【蒜苔的处理流程】:1。将蒜苔浸泡在淡盐水中10分钟；7、三8、2.用清水冲洗干净，用刀将蒜苔切开。9、3.锅里放清水，大火烧开。10、4.加入少量的盐。11、5.大火烧开，直到锅里的盐融化形成盐水。12、6.将烧开的盐水倒入干净的容器中，放在一边晾干，直到水温达到40 ~ 50度左右。7.将切好的蒜苔放入盐水中，静置浸泡4小时。13、8.用漏勺把泡好的蒜苔捞出来。9.将蒜苔平铺在干燥的案板上，放在通风处晾干蒜苔表面的水分。14、四15、【糖醋蒜薹腌制方法】:1。在锅里放一小碗冷水。16、2.倒入1勺山西老陈醋。17、3.加入1/2茶匙食盐。18、4.然后加入3茶匙白糖。19、5.大火煮2 ~ 3分钟至水开，形成糖醋汁。20、6.将煮好的糖醋汁倒入干净的小碗中，放在一边冷却。21、7.将干燥的蒜苔放入干净无水无油的密封容器中。8.倒入冷却的糖醋汁。22、9.盖上密封盖，放入冰箱保存。23、结束24、没什么经验25、清洗蒜苔时，用淡盐水浸泡10分钟，可以杀菌。26、清洗蒜苔时，一定要控制表面水分，否则会带入生水，腌制时蒜苔容易长毛。27、将干蒜苔切块，再次用盐水浸泡。第一，切好的蒜苔面积小，容易入味。二是还能达到继续绝育的目的。28、但需要注意的是，第二次浸泡时，不要用冷水浸泡蒜苔，否则蒜苔容易变质腐烂；一定要用温水泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还能把蒜苔的刺鼻味道逼出来，减少辛辣刺激。29、蒜苔浸泡时间可以适当延长，时间太短尝不出味道，辣渣也重。30、泡好的蒜苔捞出后，也一定要放在通风处晾干表面水分，否则长头发在腌制过程中容易变质。31、腌制蒜苔的酱料和口味可以根据自己的喜好自由展现，但需要注意的是，无论哪种酱料，都不能带入生水，否则蒜苔在腌制过程中容易腐烂变质。32、腌蒜苔一般可以第二天吃，配粥或者炒。33、腌制好的蒜苔存放在冰箱里，拿出来的颜色永远是翠绿色。34、结束35、需要注意的事项36、腌制好的蒜瓣第一天煮熟后第二天就可以吃了。用干筷子夹出蒜瓣，放入容器中。色泽翠绿，口感酥脆，既可煮粥食用，也可用于烹饪。酸甜的味道酸酸甜甜的~本文到此结束，希望对大家有所帮助。