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客家细粄_广东揭西有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-18 18:17:54 来源：香花供养网 作者：每日趣闻
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广东揭西有什么好吃的细粄推荐嘛？说到广东揭西就不得不提有名的客家细粄了。如果你想了解广东揭西特产美食客家细粄就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，广东希望会对您有所帮助。揭西荐细粄又叫雀仔粄，好吃是美食广东省揭西县客家地带的一种汉族传统小吃，由粘米粉加水，特产用手工捏出做成皮，细粄用豆干、广东大蒜、揭西荐虾米做馅，好吃制成的美食类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，特产也可以加油煎。细粄风味独特，广东香味十足。揭西荐揭西县是粤东地区为数不多的潮、客交融共处的山区县，潮汕人与客家人几乎各占一半，是一个有着独特民俗文化与潮、客风情的美丽山区和革命老区。揭西特色美食众多，其中以极具特色的“擂茶”、“细粄”、“包粄”、苦笋等尤为知名。“细粄”又叫“雀仔粄”“鸟儿粄”，当地人也叫菜粄，是广东省揭阳市揭西县客家地区一种传统特色食物，也是揭西客家地区酒家常见小吃，部分地区也称为“菜粄”。在过去物质紧缺的年代，当地人逢年过节或是宴请宾客时，才会做一些“细粄”来招待客人。“细粄”的味道可以用一个“香”字形容，葱、蒜、豆干、肉末等都是原料。经过爆炒过后的原料香气四溢，特别是豆干的味道，豆干一般会整块地油炸，直至金黄松软，然后全部切丁。由粘米粉加水，用手工捏出做成皮，用豆干、蒜苗、肉末做馅，制成的类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，也可以加油煎。风味独特，香味十足。由粘米粉加水，用手工捏出做成皮，用豆干、大蒜、虾米做馅，制成的类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，也可以加油煎。风味独特，香味十足。主料有：鲜豆腐煎香成金黄色的切碎、大虾干切碎、潮汕肉卷切碎、大蒜青白切碎（不要叶子的哦）调料：油、盐适量即可一碗粘米粉一碗生粉的比例1:1，你想做多少自己定量哦。先将锅加适量水煮开后，放入粉不能进行搅拌哦，盖上锅盖闷煮个2分钟，看看粉要煮熟了就可以用根干净的棍子搅成团（没有就用个大勺子也行吧），这里用的是擂擂茶的棍子,搅拌均匀就可以起锅，用个干净的盆子加点粉装起糊团，再用双手进行揉，像揉面团一样揉。揉的期间避免太软要加少量粉哦。揉的差不多了，搓成大团备用了。开始包捏一小团搓圆在团上面捏个洞，加点粉不粘手了开始往里捏捏出个形来了哦，把这个皮用手打薄了里面灌上肉菜馅，一边往里一扳、另一边也包上去就OK了
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