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江苏徐州有什么好吃的徐州推荐嘛？说到江苏徐州就不得不提有名的徐州地锅鸡了。如果你想了解江苏徐州特产美食徐州地锅鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，地锅希望会对您有所帮助。鸡江徐州地锅鸡四周是苏徐什好食特生面锅贴小饼，上面是吃的产大量辣椒和花椒，里面是推荐草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，嘛美围着这东东喝酒小餐，徐州妙不可言，地锅吃过之后暖洋洋的鸡江哦！地锅的苏徐什好食特由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，吃的产搁了菜，推荐贴上锅贴，嘛美围炉而坐，徐州席地而吃。因此称为地锅。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。原料:鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。和好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；和好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；用手把面剂压薄，大小厚薄适度；辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调味；稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；中火顶多炖10分钟，饼熟了。